红烧牛肉面的做法【图文】-春趣集常识

炖好的牛肉汤，稍做加工，便可以做成喷香可口的牛肉面，再加上几块炖好的牛肉，过年时餐桌上的大鱼大肉都没有这热乎乎的红烧牛肉面舒服！

红烧牛肉面

材料：炖好的牛腱或牛腩400g，牛肉汤1000g，面条300g，葱4段，姜3片，蒜3-4瓣，郫县豆瓣酱30g，沙茶酱15g，酱油15ml，醪糟30ml，冰糖30g，八角1个

红烧牛肉面的做法

1.葱切段、姜切片、大蒜剥皮、牛腿子切大块。

2.炖煮锅启动干煸模式，往锅中倒入少许油，待油温四成热时，放入葱段、姜片和大蒜煸香。

3.然后放入沙茶酱和郫县豆瓣酱，充分煸香。

4.将牛肉汤块放入锅中，加热并慢慢融化，同时放入牛肉、醪糟、冰糖、酱油和八角。

5.煮开后改成“意式炖饭”模式，继续煮20分钟。

6.然后放入面条，将面条煮熟，然后捞出葱姜蒜等调料即可。

小贴士

1.牛腱子和牛腩肉都可用于红烧牛肉面。

2.如果用炒锅的话，可适当缩短加热的时间。

3.面条可以煮好后，将熬好的牛肉汤浇在上面；用牛肉汤直接煮面，面条会更香。

红烧牛肉面的做法【图文】