瓤黄瓜

原料：黄瓜500克，豆腐1块，莲菜50克，蘑菇50克，蛋清2个，盐、葱、姜、味精适量，香油10克。

瓤黄瓜的做法

1、黄瓜洗净，顺切两半，再切成3．3厘米长的段，去掉瓤籽备用。

2、将蘑菇洗净杂质，莲菜去皮洗净，均切成末。将豆腐压成泥，放入蘑菇、莲菜、葱、姜末、盐、味精、蛋清、香油，调拌匀备用。

3、将综合馅酿入黄瓜中，上笼蒸10分钟取出，摆在盘内即成。

美食特色

黄瓜嫩烂，清鲜适口。