椰丝腰果

原料：腰果500克，白糖200克，椰丝25克，花生油1000克(约耗50克)。

椰丝腰果的做法

1、炒锅洗净，置中火上，加入花生油，烧至三成热时下腰果炸，火力不宜大，用手勺不停地推动，炸至腰果成熟酥脆时，捞出沥油。

2、炒锅洗净，上火加白糖与水，熬制糖液，先大火烧开，改用中小火，熬到糖液适度时，离火倒入腰果，搅拌几下，再下椰丝拌和，待糖逐渐冷却，腰果自然散开，即可装盘。