最近这蔬菜和肉的价格是节节攀升，快到吃不起的地步咯。这蔬菜不能省，荤菜的方面倒是可以舍弃畜肉改食鸡鸭鱼虾。阿霏霏在世博会上第一次吃到东方既白的照烧鸡腿饭就爱上了，姐在家试做了一次，味道还不错。不过鸡腿无论是拿着啃还是切块都不大方便，而且鸡腿肉质粗，还不容易煮熟。昨天改用鸡翅根做了，鲜嫩可口，小美女因此多吃好半碗饭呐。

日式照烧鸡

原料（4人份）：鸡翅根4个，生抽3大勺，花雕3大勺，米醋1大勺，蜂蜜1大勺，生姜1片，大葱一段（5厘米）或者小葱3根

日式照烧鸡的做法

1、从鸡翅根的侧面切一刀，慢慢将鸡肉整块从鸡骨上剥离下来。

2、将生抽、花雕、蜂蜜和米醋混合成照烧汁，待用

3、炒锅大火烧到冒烟，放1大勺油，将鸡肉带皮的一面放入锅中煎30秒，再翻面煎30秒。煎的过程，鸡皮里的油纸会被熬出来，因此不用加很多油来煎。

4、待4块鸡肉都煎好后，放入葱姜和照烧汁，再加水接近没过鸡肉，大火煮开，转小火炖15分钟，期间将鸡肉翻面一次。再转大火将汁水收干一些，待汁水粘稠，颜色变深，关火。

5、将鸡肉取出，切块装盘，淋上锅里的余汁，最后可以撒些葱花装饰。