泡芙做过很多次了，但这次花环形状的还是第一次做

当时做这个泡芙是因为被书里名字所吸引，觉得这个泡芙的名字美美哒

后来再了解，原来这个名字的泡芙是有来由的

巴黎布列斯特泡芙是为了纪念自行车比赛而制成的庆祝用点心

花环状就是根根据自行车车轮形状设计的

中间馅料可搭配卡士达酱、打发奶油、焦糖酱都可

再加入当季的时令水果，一款精美又美味的点心即可呈现

估计这次又能把娃哄的开开心心~

巴黎布列斯特泡芙

面糊材料：清水125g、黄油50g、细砂糖5g、盐1/8勺、卡士低筋面粉75g、鸡蛋2个、泡打粉1/4勺、杏仁片适量

巴黎布列斯特泡芙的做法

1、在锅里放入清水，黄油、细砂糖、盐，并用中火煮沸，然后关火。

2、网锅里加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌成一个面团。

3、重新将锅移至煤气炉中，开最小火，用刮刀不停的翻转加热一分钟左右。

4、再次离火，稍稍冷却面团2分钟，在面团里逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋，直到面团成为粘稠状的乳霜状态，用刮刀挖起时，面团的尖端能成三角形状即可完成。

5、在面团里加入泡打粉，再次搅拌均匀后装入有花嘴的裱花袋中。

6、在烤盘上挤出圆形状，大小根据自己喜欢设定，我这里大约10cm一个.

7、在挤好的面团上放入杏仁片装饰，再用喷雾器喷上水雾，这样能使泡芙的表面更加脆。

8、200度预热烤箱，先200度烤15分钟后，再转180度继续烤10分钟。