奥地利牛肉扒的做法【图文】
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2024-04-29
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牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,具有滋养脾胃、强筋健骨、化痰、补充失血、修复组织等的作用,牛排更是牛肉中的极品,所以原来越来越多的人喜欢上了吃牛排。为了能让喜欢牛排的人随时随地都能吃到想吃的牛排
奥地利牛肉扒
原料:牛外脊1750克,葱头15克,辣椒面5克,牛肉汤500克,酸牛奶350克,油150克,面粉1千克,西红柿1个,精盐、胡椒粉各适量。
奥地利牛肉扒的做法
1、将葱头切丁,用油炒黄后,放辣椒面稍炒。
2、再放上切好的鲜红柿子椒小丁炒一炒,倒上酸牛奶和清汤,用精盐、胡椒粉调好口味成沙司备用。
3、把牛肉切成均匀的10块,用拍乃拍成圆形。
4、撒上精曲、胡椒粉和少许面粉腌1小时后,用热油煎至两面上色成牛肉八。
5、食用时盘内盛入煎好的牛肉扒。
6、浇上做好的沙司,配炸西红柿块。
特点:色泽金黄,质地鲜嫩。香味浓郁。