1.食材：八爪鱼（已洗净）、洋葱（已清洗切开）、姜片。
2.将姜片下入清水锅中煮开。
3.随后，下入八爪鱼，加适量的料酒。
4.焯一下，捞出。放在案板上切开。
5.起锅倒油烧热，下入洋葱翻炒翻炒至断生。
6.接着，合入切好的八爪鱼翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐，酱油，蚝油，调味炒匀即成。