葱油饼是中国上海特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。葱油饼口味香咸，主要用料为面粉和葱花。油饼的做法和油条一样，只不过是做得形状不一样。那么怎样做油饼好吃,在家怎样做油饼不硬呢？美食小编下文为你细细道来。

油饼的营养价值：

油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物，在连续高温炸制中，含有多种挥发性有毒物质，不宜长期使用，建议搭配豆浆食用。含碳水化合物，能迅速为身体提供能量

怎样做油饼好吃：

原料：面粉300g、油适量、盐适量

做法

1.面粉加少许盐，用温水和成软面团，饧10分钟。

2.将面团擀成大面饼，刷上油。

3.从一端卷起面饼。

4.做成三个小剂子。

5.取一个剂子擀成薄饼。

6.锅里放少许油，将饼烙熟。

7.逐个剂子全部烙熟。

在家怎样做油饼不硬：

原料：中筋面粉750g、酵母粉3匙、盐1匙、小苏打1匙、油3大匙、温水375g。

做法

1.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿

2.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜。

3.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼

4.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀，所谓“两面三刀”是也。

5、油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了。

葱油饼做法小诀窍：

1、面粉中加入少许盐可使油饼口感筋道。

2、用温水和面使面饼柔软，有助于消化。

怎样做家常葱油饼：

原料：面粉300克，开水205克，盐少许，葱花30克，植物油20克。

做法

1、面粉过筛。

2、加入开水，用筷子搅拌均匀。

3.凉后和成光滑的面团。盖上湿布室温静置30分钟。

4、面团分成三等份。

5、擀开成圆片。

6、撒上盐，抹上植物油，撒上葱花。

7、卷起来。

8、由里向外卷起来。

9、擀成薄饼。

10、电饼铛预热后，抹上油，放入饼。盖上盖子，按下大饼按钮。

11、时间到了，掀开盖子，拿出切块即可开吃了。

哪些人不能吃油饼：

高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用;老年人、孕妇、肥胖人群少吃或不吃。