8寸戚风蛋糕胚的做法
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2024-04-29
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8寸戚风蛋糕胚的做法步骤
1将60g牛奶，15g白糖，60g植物油倒入玻璃碗，搅拌至白糖融化呈乳白色，筛入90g低筋面粉，z字搅拌均匀，同步预热烤箱，150度。
2打入6个鸡蛋到另外一个干净的玻璃碗，用手将蛋黄捞出放入前面的面糊中。
3用打蛋筛z字搅拌到均匀。
4鸡蛋清里面放入15g白糖，几滴白醋。
5高速打发。
6一直打到蛋白有倒三角即可。
7倒入三分之一的蛋白霜到面粉糊里z字搅拌均匀。
8把面粉糊全部倒入蛋白霜里面。
9z字搅拌均匀。
10从30cm高处倒入8寸模具中，震出气泡。
11烤箱已经提前预热了，最下层150度烤55分钟。烤好了拿出来反扣在烤架上，中空和桌面最少15cm，晾凉以后再脱模。
12还有不会开裂的方法，但是比较麻烦，所以很少用哈哈哈。
13这边上乱涂啥呢。。。哈哈哈。
14美人鱼。
15满满的草莓🍓
16我家新鲜的茶花，自己种的可以摘。。。