炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受大家欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样，我向大家推荐这道炒虾仁，其中加入了豌豆、也可加入玉米、胡萝卜和黄瓜，不但颜色好看，而且口感丰富，一看就让人食欲大开，还能摄取多种营养。

豌豆炒虾仁的做法

1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入盐、白酒、水淀粉拌匀，腌制15分钟

2.豌豆焯水

3.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可加入豌豆翻炒均匀

美食小贴士：

1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用

2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让虾仁口感更滑嫩

3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就盛出，因为后面还有一次翻炒

4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢

这道小炒在满桌的鸡鸭鱼肉之间，那清新的色彩吸引着人的目光，清淡的口感，富有层次而又清爽鲜美，更是受宠，每每成了最受欢迎的美味。