(图文)西红柿鸡蛋面的做法【图文】
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2024-04-29
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先说说说我打小就爱吃的一道简单易做滴家常美食——西红柿鸡蛋面,吃了那么多年就没吃够过!可见我有多爱西红柿鸡蛋面。关于西红柿鸡蛋面的做法,也有很多种。有人喜欢把鸡蛋打散,先炒熟备用,然后锅里放少许油,放葱姜蒜爆香,加西红柿翻炒,改小火熬至软烂出汁,加炒好的鸡蛋,少许盐,翻炒几下出锅,撒上葱叶,最后配上煮熟的面条拌匀吃。而我这个西红柿鸡蛋面是一道汤面类的做法,希望你也能喜欢!
西红柿鸡蛋面
材料:番茄1个、鸡蛋1个、面条150克、青菜50克
调料:盐1/4小勺、糖1/4小勺、生抽1小勺
西红柿鸡蛋面的做法
1、西红柿洗净切滚刀块。
2、锅内入油,七成热,倒入块西红柿块,大火煸炒一会,看见出“红油”这样才有味道,再放入盐、少许白糖(糖尿病或者不爱吃糖的就别放了)。
3、倒入足够的清水,大火烧开。
4、倒入孔瑶家的彩色面条,烧开后转中火。
5、将面条划至一边,磕入一个鸡蛋。
6、鸡蛋白凝固时,调入盐、轻轻搅匀一下。
7、小火煮5分钟左右,最后放入洗净的小青菜,煮至断生关火即可。
美食小贴士:
1、如果喜欢汤浓稠一些,可以在西红柿炒出汁后调入少许水淀粉。
2、做这道面时一定要挑熟透的西红柿炒出来才好吃。