蒜蓉辣酱烧排骨

原料：排骨1000克，姜片4片，双海马牌蒜蓉辣酱3汤匙（45克），老抽1汤匙（15ml），白糖2汤匙（30克）

蒜蓉辣酱烧排骨的做法

1.排骨斩成8cm长的段，洗净后放入锅中，倒入清水大火煮开后撇去浮沫，把排骨捞出冲净后沥干。锅中的水倒掉不要，将锅清洗干净。

2.把排骨放入锅中，倒入清水没过排骨，放入姜片，蒜蓉辣酱，老抽和糖搅匀。

3.大火煮开后，盖上盖子转中小火继续炖约50分钟，然后打开盖子，持续用大火煮5分钟，待汤汁略粘稠后出锅即可。

小贴士

1.这是我近期发现的一款特好吃的酱料，用来炖肉的话，不需要放很多其他调料，就配几片姜，几勺这个酱料，再用点儿老抽调色，放点白糖就ok了。其他啥都不放了，炖出来的肉特好吃特好吃。

2.这是一款泰国的蒜蓉辣酱，没中文名字，你要是买的话，可以根据商标的图案，搜“双海马牌蒜蓉辣酱”试试看。

3.为啥我说它是万能酱呢，因为直接就着热馒头啊，热烙饼啊，热烧饼啊吃，香的停不了嘴。有时候，我抹在烧饼，馒头或烙饼里，配个煎鸡蛋，再塞一片奶酪，貌似不搭的组合吧，但真心香到家了。用来炒菜也方便，直接放这个酱，其他的调料也就不用放了，最多加点儿糖。另外，别贪多，放太多会辣哈，一点点尝试。