最近被牛油果刷屏，好些公号文称，随着健康饮食和健身风潮的流行，牛油果这种小清新的食物，从无人知晓，变成了餐饮界的「网红」。仿佛只要一提到牛油果，就成了健康饮食的代名词。

正好在吃寿司，看到这条，点一下吧。

牛油果的口感细腻醇厚。本身没多少味道，但是和其他搭配起来的话口感味道会增添许多。传统日本寿司里本来是没有牛油果的，而现在欧美的Roll是日本人为了迎合西方人而创新的新式寿司，最有名的就是我这会儿正在吃的Californiaroll，其中的蟹肉经过美奶滋的调味，鲜嫩而肥美配以牛油果完美结合，口感肥而不腻比带有牛油果的芳香。

在北美，好些日本料理店中如果有客人吃不了金枪鱼卷的话，会用牛油果代替，口感类似。而将牛油果切片加芥末配酱油吃的话，会有三文鱼的味道……

至于牛油果变成了餐饮界的“网红”，仿佛成了健康饮食的代名词，那可能是误会吧，想一下，油脂含量一下子就达到了15%，热量高达161kcal/100克的“东西”，会健康吗……点到为止吧。