越吃越没肚子！除了姜还有4种燃脂食材专剋内脏脂肪-春趣集常识

想要提升新陈代谢是不少大家的愿望，只要代谢提升，便能减轻身体负担，并让消化道机能的运作更有效率，自然地瘦身，甚至能让自己不易生病，改善肩膀僵硬与血管老化。然而提升代谢的第一招：运动，就让不少大家打退堂鼓。不过日本有专家指出，仅仅靠「吃」就能提升新陈代谢！

靠吃提升新陈代谢并非新鲜事，最常见也最常听到的可能非生姜莫属。由于姜中的「姜辣素」及「姜烯酚」有提高体温、活化代谢的效果，日本全国体寒研究所所长山口胜利也曾靠喝生姜味增汤，顺利地在6个月内瘦下12kg。

不过除了姜外，事实上许多日常生活中再常见不过的食材，都是提升身体代谢的好伙伴，不仅能燃烧内脏脂肪，还能让肚子越吃越小。

小黄瓜：磷脂酶分解脂肪，负卡路里饮食越吃越瘦

小黄瓜除了的卡路里相当低之外，还含有一种称为「磷脂酶」的物质，是能提升脂肪代谢的酵素。若要充分摄取该酵素，由于该物质加热会被破坏，因此生吃是最重要的事。

对一般大家来说，小黄瓜除了作为沙拉棒直接生吃外，削成薄片、切块凉拌也是十分常见的吃法。不过，若要更进一步提升代谢，或许可以考虑将小黄瓜「磨成泥」。磨成泥可以破坏小黄瓜细胞，里头所含的磷脂酶就能更加活化，可将小黄瓜泥放在豆腐上，或是与纳豆拌匀食用。若常吃零食的大家从现在起将零食换成小黄瓜，便能迅速瘦身。

根据研究发现，每100g的小黄瓜热量仅有13大卡。小黄瓜是一种「负卡路里食物」，也就是说，吃下小黄瓜，身体在进食、消化、代谢所消耗的热量比食物本身所蕴含的热量还高，因此能「越吃越瘦」。

玉米：维生素B群丰富，帮助代谢、燃烧脂肪

玉米是台湾一年四季均可以轻松购买的食材之一。而它的营养成分也是提升代谢不容忽视的一环，根据卫福部食药署的食品营养成分资料库，每100g的玉米（甜玉米）含有17.8g的碳水化合物，及1.84mg的菸硷素、0.13mg的维生素B1、0.10mg的维生素B2、0.2mg的维生素B6。

玉米的维生素B群丰富，甚至将近是其他蔬菜的2倍。建议早餐、零食换成食用玉米帮助瘦身。而由于维生素B群为水溶性会溶于水，因此用蒸的方式食用较能完整摄取养分。若是购买的是已经剥皮的玉米，则可以使用耐热保鲜膜包覆再蒸。

由于维生素B群有助代谢，可提高「瘦身效果」。维生素B1若不足，身体将无法制造能量，变为易胖体质；维生素B2则可以抑制坏胆固醇增加；维生素B6能有效代谢蛋白质，避免变为内脏脂肪。

由于吃玉米的纤维质较多，食用时人也相对会仔细咀嚼，可以促进分泌唾液、促进消化，单增加咀嚼次数就有提升代谢的效果。

针对维生素B进一步补充，和氧气一起燃烧脂肪的是细胞中的粒线体，而为了要让粒线体正常作用就需要维生素B群。由于维生素B群种类多，需要全部补足才可让身体正常运作。若要从单一食材一次摄取所有维生素B群，推荐食用猪肝。

金针菇：冷冻破坏细胞、助吸收多醣体

金针菇可说是台湾最常见的菇类之一，火锅、炒菜、与肉搭配一起烧烤都好吃。菇类中含有「多醣体」可以燃烧体内脂肪。不过，由于多醣体在细胞中，因此需先透过冷冻增加金针菇体内的水分体积，破坏菇类细胞。之后使用冷冻过的金针菇烹煮，多醣体随水分流出，就能有效摄取到能燃烧内脏脂肪的成分。

每100g的金针菇热量仅有37大卡，金针菇是许多大家的减肥神器，此外，里头还含有「亚麻油酸（亚油酸）」与「次亚麻油酸」，都是人体无法自行合成的必须脂肪酸，因此有吃「吃好油带坏油」的效果。若是肥胖的大家，3周腰围就可以小2吋。

上述食材只要按照上述做法就能一边吃、一边瘦。若大家想进一步地将其制作成料理，除了自行发挥外，也可以参考以下瘦身方法。

香煎鲽鱼佐小黄瓜泥酱

将鲽鱼用盐巴、胡椒调味，两面煎熟后取出。将小黄瓜磨成泥后去除水分，与美乃滋充分混合做成沾酱即可。

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