起司是许多美食中不可缺少的身影，像大家喜欢吃的披萨、汉堡、甜点等，而且起司又有很多种类，满足大家不同口感的选择，以下5种起司营养大解析！区别有哪些...让我来看一看。

＃马斯卡彭起司

做提拉米苏的重要材料、常用于甜点或做抹酱的马斯卡彭起司，脂肪含量非常高，每100g脂肪含量高达91.5%、热量403kcal。

＃奶油起司

奶油起司是由稀奶油制成的软质起司，可直接食用或涂抹在食物上，质地松软，每100g脂肪含量有89.4%、热量342kcal。

＃极硬质起司

常被用来制作起司粉，洒在义大利面或炖饭、浓汤上，像是帕玛森起司，每100g脂肪含量有60.5%、热量431kcal。

＃软质起司

经典代表为披萨里上牵丝的莫札瑞拉起司，口感湿润柔软有弹性，每100g脂肪含量有54.6%、热量280kcal。

＃半硬质起司

像是卡通里老鼠常吃的那种，因产气菌让结构带有孔洞的艾曼塔起司或是汉堡、三明治里常夹的切达起司，每100g脂肪含量有70%、热量386kcal。

比较下来可以发现，不管哪种起司的之昂含量都非常可观，以热量最低的软质起司为例，脂肪含量也有54.6%，等于一半以上都是脂肪，建议爱吃起司的人，摄取起司还是要适可而止。

营养师表示，其实起司所含营养还是不错的，每天吃大约两片（45g）的起司，可补充到240mg的钙质。很多人每日的乳品摄取量非常不足，除了牛奶外，也推荐从干酪、起司等补充，只是要特别注意「钠含量」，还有尽量多选择天然起司，且少人工添加物、色素、香料。