「５大吃锅误区」低醣、减脂都适用-春趣集常识

寒冬最适合来吃锅，盛上一碗热呼呼的汤先埝埝胃，再大口吃肉，但是不是想吃又怕胖，其实有很多人减肥是靠吃火锅！也分享靠火锅低醣饮食两个月健康减了3到4公斤，所以只要吃对方法，也可以很放心的大口下肚。同时也教大家怎么吃出健康，遵守以下法则也能无负担吃锅！

汤头选择

汤头决定整个火锅的灵魂，但是汤汤水水下肚，可怕的普林也跟着下肚。其实要喝汤也可以，可能在一开始先下蔬菜，先喝上一两碗，等到下肉、海鲜后就不要再喝。另外想要减肥的人可以选择清淡的汤头，像是蔬菜汤、番茄汤或是昆布汤。

有些像是南瓜汤、牛奶起司锅，稍微浓郁的为了要让汤头比较香，会加一些奶油，负担会大一些。另外要注意的就是麻辣锅，因为麻辣锅会有辣油，除了口味较重，钠含量跟热量也较高。很多人发现吃火锅隔天就胖个几公斤，其实那些体重通常都是来自水分，吃太重口味钠含量过高会造成隔天水肿。

主食选择

除了有白饭还有王子面、乌龙面和冬粉等等，甚至有些店家还会推出滷肉饭、猪油拌饭。减肥的人要避开的除了有油炸的高热量王子面，还要特别注意冬粉，冬粉本身热量其实不高 40g 只有 140 大卡，但是它隐藏的危机就是会吸附汤汁「精华」，把所有混浊的油脂全部吸上来，让人不知不觉一口气吃下肚。如果选择白饭类的朋友，就尽量不要淋上滷肉酱汁，一碗白饭约 280 大卡的热量，加上酱汁的话就有约 500 大卡。如果不想吃淀粉的话，也可以跟店家要求换蛋，补充蛋白质。

酱汁选择

吃肉怎么不能少了沾酱，但是魔鬼藏在细节里，其中「沙茶酱」就是那最可怕的陷阱，30ml 的沙茶就有 219 大卡，沙茶酱的本质就是油，一个成年人一天食用一汤匙的量就已经很多了。如果还是想沾酱，建议可以选天然的食材像是大蒜、辣椒或是葱等等，最好还是少沾酱，可以吃到食物原味，又无负担。

吃锅顺序

想吃的有饱足感其实跟吃锅顺序有很大关系，一开始先丢蔬菜、菇类，喝上一碗热汤，用蔬菜填饱肚子后，接下来就可以先丢海鲜，因为海鲜很快就熟，所以可以先下让汤头鲜甜后，最后再涮肉片，肉片也可以选择沾点盐巴提味，会比沾酱汁来的好一些，又可以吃出食物原味。

培根不是肉

想要减脂的朋友千万不能点培根，在营养学里面，它的油脂含量非常高，所以被归类在「油脂类」。建议在减重、减脂的人可以选择鸡肉，如果想吃猪肉可以选择梅花猪，牛部位则可以选择板腱牛。

海鲜是很好的白肉选择，也是很好的蛋白质来源，里面有很多微量元素，锌、硒等等，但是提醒如果有慢性病、甲状腺功能亢进、糖尿病、痛风、关节炎或是尿酸高的人不适合吃。

正确吃锅为什么健康又适合减肥？

火锅店的菜盘通常都会比一般人一天摄取的蔬菜还多上许多，七彩蔬菜菜盘富含许多植化素，可以抗氧化、防老，汤头选的清淡的话，可以当作水煮餐吃。另外选择低脂肉类、海鲜都可以补充足够的蛋白质，不怕营养不足。

「５大吃锅误区」低醣、减脂都适用

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