苹果有着丰富的维他命，其营养价值颇高，在给身体补充能量的同时还能预防一些疾病的发生，在吃苹果的时候最好不要吃苹果核，因为苹果核里有氰化物，若是长期食用苹果核则会对身体造成一定的伤害，因此，大家要警惕！苹果核有毒！

但人们对苹果核中的氢氰酸知之甚少。研究者发现，苹果的核中含有少量的氢氰酸，这是有害物质。氢氰酸在人体内大量沉积，可引起头晕眼花、头痛、呼吸急促等症状，严重者可发生昏迷。

但是也不必过于担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核中，果肉中没有氢氰酸。需要提示的是：吃苹果时习惯性啃到果仁，虽不容易立刻造成中毒了，但长期性那样吃，确实对身心健康不好。

苹果中含有丰富的维 C、维 E、多酚类和黄酮类物质，这些都是天然的抗氧化剂，对于预防心血管疾病特别有效。与一般水果相比，苹果含有更多的钙质，可以帮助代谢掉多余的盐分，有助于减肥。苹果中的酸具有消除疲劳、增进食欲、促进消化、软化血管、降低血液胆固醇等作用，苹果酸和柠檬酸还能提高人体对钙的吸收。